Barista/Kaffeekenner

Ab dem Schuljahr 2019/20 bieten wir für unsere SchülerInnen den Freigegenstand „Barista/Kaffeekenner“ an.

Kaffeehäuser gibt es in vielen Städten, aber für Wien hat das Kaffeehaus eine ganz besondere Bedeutung. Jeder Reiseführer widmet dieser Institution ein eigenes Kapitel, und ein Wien-Besuch ohne mindestens einmal im Kaffeehaus gewesen zu sein ist unvorstellbar. Nicht ohne Grund wurde die Wiener Kaffeehauskultur 2011 in das immaterielle Kulturerbe der UNESCO aufgenommen. 

Ziel dieser Ausbildung ist, die TeilnehmerInnen im Umgang und in der Zubereitung von Kaffee zu schulen. In 40 Unterrichtseinheiten (5 Wochen lang: 1x pro Woche zu je 4 Einheiten pro Semester) lernen unsere SchülerInnen von der Geschichte es Kaffees bis zu den Zubereitungsmethoden in Theorie und Praxis.

Den Abschluss dieser Ausbildung bildet eine Prüfung bestehend aus: Fachgespräch, schriftliche Theorie und praktische Prüfarbeit.

TERMINE:

Jeden Montag 14.25 Uhr bis 17.55 Uhr (4 Einheiten) jeweils im Block B und C. Bei großem Andrang findet eventuell auch im Block D eine Ausbildung statt.

Termine Block B:

7.10. – 4.11.2019 und 16.3. – 13.4.2020

Termine Block C:

11.11. – 9.12.2019 und 20.4. – 18.5.2020

NEU – zusätzlicher Termin im BLOCK D:

16.12.2019 – 27.1.2020 und 8.6. – 29.6.2020 (auf Grund von Feiertagen 8x 4 Einheiten)

Kosten:

50 Euro – vor Beginn bei Herrn Beyer oder Herrn Schreiber zu bezahlen. Bei mindestens 80% Anwesenheit werden 20 Euro rückerstattet.

Informationsblatt Kaffeekenner